Neapolitan Ziti, makaroni lardiati, paccheri lardiati atau bahkan mezzanelli melanggar allardiati. Lardiata atau allardata adalah salah satu hidangan yang paling lezat dan hangat hidangan pertama dari masakan Neapolitan, benar-benar untuk mencoba di salah satu restoran Campania khas atau yang harus dilakukan di rumah. Bahan-bahan sederhana: pasta, tomat piennolo dan lemak perut, sekarung bawang putih, chilli, dan taburan yang kaya dari keju pecorino. Lard harus dikurangi dalam bentuk krim dengan bantuan pisau yang baik, dan tomat ceri dimasak dalam titik-titik. Lebih dari kursus pertama, sebuah puisi nyata untuk langit-langit mulut.
