Riisi Sartù ja Napoli köögi traditsioon

Sartù di riso on traditsiooniline Napoli roog ja see on lihapallide, keedetud munade, herneste ja fior Di latte täidisega riisi timbale. Sartù di riso on rikkalik ja maitsev retsept, mis sobib ideaalselt pere pühapäeva lõunasöögiks ja on suurepärane nii valgetes kui ka punastes versioonides. Sartù Classicos on riis maitsestatud Napoli ragù-ga, täidlase lihakastmega: sel juhul kasutame vorste, mis seejärel lisatakse täidisele, koos praetud lihapallidega. Sartù di riso on roog, mida tehakse sageli pühade ajal, just seetõttu, et paljud portsjonid on saadud erinevate söögikohtade jaoks ja on ka kena roog näha, sest seda saab küpsetada ahjus sõõrikute jaoks. Ettevalmistus on üsna pikk,kuid see on tõesti seda väärt, ja siis hoiab sartù hästi ka järgmisel päeval: lihtsalt soojendage seda mikrolaineahjus ja tundub, et see on just küpsetatud.