Robiola Di Roccaverano, svježi sir podvrgnut zrelost, ili prefinjena i za svoju proizvodnju koriste cijeli sirovo mlijeko za kozu, ovce i krava, dolazi isključivo od proizvodnju područje. Poreklo se vraća Keltima koji su proizvodili sir sličan trenutnom proizvodu. S dolaskom Rimskog sira uzelo je ime "rubella". Ali važnosti "Robiola" je naglasila u rukopis 1899, među istorijski vijesti političkih kamata: u općini Roccaverano su bili držani pet godišnji sajmove, tokom koje je "odlično robiole sir"prodato za izvoz. U hranjenje ovi-koze i krave je također u posjedu biljojedi i koristi od zelene hrana i/ili sačuvati koja su preuzeta iz Doline i doline-pašnjake bogati u brojnim kupine i medicinske biljke. Ovo su spontani vrsta biljaka ili inače sposoban da imam posebno kvalitete koji predstavljaju visokog kvaliteta hranu za krdo ovaca i koza kao i stoku, i to sa raznih mirisa i aroma dati "Robiola od Roccaverano" je miris to razlikuje od bilo koje druge sir. Proizvod je pušten zbog potrošnje, zavisno od začina u vrste svježe, rafiniranog ili iskusni i suho.
