Kolačići Pidmonta: Coppi Di Langa

Coppi Di Langa suhi keksi, ručno proizvedeni, s nekim tipičnim sastojcima Piemonteske tradicije, lješnjakom od Piedmonta i med millefiori iz pčelarstva Alto Monferrato. Imaju oblik coppi, povijesno korišten kao sustav za krovove farmi Langhe i Monferrato. Sastojci su puter, šećer, jaje, brašno od lešnika, med, brašno od pšenice, prašak za pecivo i sol. Te količine ljubomorno čuvaju poslastičarnica u Canelliju u provinciji Asti. Proizvode se tokom cijele godine. Proizvodnju datira iz 1970-te godine, kada je kuhar iz Canelli počeo da razraditi i eksperiment suv keks recept s tradicionalnim Piedmontese sastojke. U početku, proizvod je reklamirali kao tartelletta i bio je ponudio zajedno sa ostalim keks; samo kasnije keks odveo na karakteristične "coppo" stanju da još uvijek ima danas.