Top of the World
Saas ni Macchi ' unikāls Parsi kulinārijas radīšanu.Parsi baltā karija "Saas" (Saas ir lingvistiska vārda mērce) lepojas tikai ar diviem garšvielu elementiem: svaigiem zaļajiem čili pipariem un veselām ķimeņu sēklām. Tomēr es neesmu pārliecināts, vai tas bija Parsee uzņemties savu zivju velouté, bet tas ir velouté veidu, izņemot to, ka tas ir sabiezināts ar olām un zemes rīsiem, nevis miltiem un sviestu. Aromatizētājs ir ļoti Parsee, un šis ēdiens ir ļoti daudz paraksts kopienas un jābūt ne vairāk īpašos gadījumos.
