Galatone yra nedidelis kaimas, įsikūręs Salento pusiasalyje ir su vaizdu į Jonijos pakrantę, tik 13 kilometrų nuo Gallipoli.Il Borgo yra ant kalvos šlaito, sodrus su vynmedžiais ir figmedžiais. Kaimo pavadinimas kildinamas iš graikiško termino "gála", kuris reiškia" pienas", kilmė akivaizdžiai susijusi su pastoralizmu, pagrindine veikla, praktikuojama tuo metu, kai miestas pradėjo formuotis, arba iš graikiškos pavardės"Galatos". Pirmosios gyvenvietės teritorijoje datuojamos neolito laikotarpiu, kaip rodo Radiniai, rasti "Villaggio Constante" Campilatini šiltnamyje ir pinnella oloje.Svarba, kurią Galatonas turėjo viduramžių laikotarpiu, yra aiškiai matoma pastatuose, kurie šiandien išliko puikios būklės. Norėdami pamatyti tikrai yra: Fulcignano pilis, monumentalūs San Sebastiano vartai, Marchesale rūmai ir Motinos bažnyčia, skirta Maria SS Assunta.
