Top of the World
ولد saouseusse valdostane من الحاجة إلى استخدام وتخزين جميع قطع اللحم ، حتى الأقل قيمة. هذه اللحوم الباردة التقليدية اللذيذة هي اليوم محل تقدير كبير وسعى بعد ، وخاصة خلال فصل الشتاء. أعدت مع فالدوستانا لحم البقر المفروم ولحم الخنزير شحم الخنزير ، بنكهة saouseusse مع الملح والفلفل والثوم والقرنفل والقرفة وجوزة الطيب. جميع مراحل المعالجة تتبع قواعد دقيقة ، صدرت من الأجيال. نضوجها ، والتي يمكن أن تستمر أكثر من 40 يوما ، يحدث في غرف باردة وجيدة التهوية. في وقت واحد ، تم استخدام حاويات زجاجية مملوءة بشحم الخنزير للتخزين ، حيث تم غمر saouseusses. مثالية كمقبلات ، فإنها لا يمكن أن تفوت على ألواح التقطيع من اللحوم الباردة فالدوستاني مختلطة ، لتقديم المزيد من الوجبات الخفيفة فاتح للشهية بين الأصدقاء ، وربما يرافقه النبيذ الأحمر المحلي الفواكه.
