Det historiska citadellet ligger på en tuffstensutlöpare mellan Martorano och Riello, två bifloder till floden Isclero, som bildar en spektakulär korsning av mycket djupa dalar, i geologiska tider epicentrum för en mycket våldsam jordbävning; hela staden breder ut sig vid foten av berget Taburno (1394 m), bortom bäcken Martorano.Den gamla stadskärnan är halvcirkelformad och är en kilometer lång. Runt omkring finns kullar. Nekropoler som går tillbaka till 300 f.Kr. har framkommit i det norra området.Byn Sant'Agata de' Goti är rik på praktfulla monument, med början i hertigslottet, som byggdes av langobarderna och senare ändrades och utvidgades på 1000-talet av normanderna.Det finns många kyrkor att besöka: Domkyrkan (Duomo), grundad 970, som bevarar värdefulla konstverk och en romansk krypto. Kyrkan Sant'Angelo i Munculanis har anor från den longobardiska eran. Annunziata-kyrkan från 1300, som tidigare låg utanför staden, är nu helt införlivad i byn. Kyrkan San Mennato har anor från 1100-talet. I San Francesco-kyrkan finns en arkeologisk utställning med en avdelning om samniterna och en avdelning om longobardtiden.Många evenemang äger rum i byn. Det mest kända är Corpus Domini Infiorata. Varje år är torgen i den historiska stadskärnan värd för altarna för processionen som passerar och är dekorerade med tusentals färgglada blommor.Sant'Agata har ofta varit en filmkuliss. Många filmer och kortfilmer har spelats in här. Bland annat "Il resto di niente", inspirerad av Enzo Strianos roman med samma namn, "La mia generazione", med Silvio Orlando, Claudio Amendola och Stefano Accorsi, "L'imbroglio nel lenzuolo" med Maria Grazia Cucinotta och Nathalie Caldonazzo och Alessandro Sianis film "Si accettano miracoli", med Fabio de Luigi och Serena Autieri.Ortnamnet Sant'Agata de' Goti, som vi känner till det idag, bildades under två olika historiska perioder. Det var nämligen under 600-talet som staden fick sitt namn efter det katanesiska helgonet. I stället berodde det på att den franska familjen De Goth (samma familj som påven Clemens V), till vilken Robert av Anjou år 1300 beviljade Sant'Agata de' Goti' som ett fideikommiss, fanns i staden. Det är faktiskt först under 1300-talet som toponymen, som vi känner den idag, för första gången förekommer i en officiell skrift. Enligt en annan teori kan "de' Goti" dock hänföras till goternas passage genom dessa områden under 600-talet.HistoriaHistoriker är överens[4] om hypotesen att den nuvarande staden Sant'Agata de' Goti ligger på det område där den antika kaudinska staden Saticula en gång låg. Samnitiska nekropoler har faktiskt kommit fram i det norra området av Santagatese-territoriet, i området mellan floden Isclero och kommunen Frasso Telesino. Byn Saticula nämns först av Titus Livius och sedan av Vergilius i Aeneiden[5].Under händelserna i det andra samnitiska kriget (315 f.Kr.) ockuperades Saticula av diktatorn Lucius Aemilius, men byn stod emot under belägring i två år och intogs först tack vare Quintus Fabius Maximus Rullianus ingripande. År 313 f.Kr. blev staden en romersk koloni och förblev lojal mot Rom under det andra puniska kriget. Det var vid denna tidpunkt som bosättningarna troligen flyttade bort från Isclerodalen och vidare söderut. Villor från romersk tid har faktiskt hittats i området söder om Sant'Agata. Däremot är det inte möjligt att säga när den tuffsten som i dag rymmer Sant'Agatas historiska stadskärna beboddes för första gången, men den var säkert bebodd vid tiden för långobardernas ankomst. Under inbördeskriget ställde sig Saticula på Gaius Marius sida och jämnades senare med marken av Lucius Cornelius Sullas män.I takt med att romarna förlorade kontrollen över hela halvön blev Saticula mer och mer föremål för barbariska stammar som hunner, vandaler och goter. Därför trodde man länge att ortsnamnet "de' Goti" skulle ha sitt ursprung i goternas ankomst till Kampanien. Denna tes verkar dock mindre trovärdig idag än den som tillskriver stadens namn till den franska familjen De Goth. Det är i själva verket först efter 1300 som officiella dokument registrerar den fullständiga toponymen.Officiellt nämns ortsnamnet Sant'Agata för första gången år 568 när gastaldato med samma namn grundades av langobarderna. Efter alliansen med bysantinerna belägrades och erövrades staden av Ludvig II år 866, medan den år 1066 kom under normandernas styre. År 1230 överlämnades den till påven Gregorius IX och övergick sedan i händerna på familjerna Siginulfo och Artus. Artusfamiljen styrde staden från 1270 till 1411, men med många avbrott. Det var under denna period som familjen De Goth, en fransk familj med anknytning till Bertrand de Got, som skulle bli påve Clemens V, anlände till staden. År 1506 blev Sant'Agata egendom av familjen Della Ratta[6], 1532 av Giovanni de Rye, av familjen Ram, fram till 1548, från 1572 till 1636 av familjen Cosso eller Coscia[6] och slutligen 1696 av familjen Carafa, grevar av Cerreto Sannita, som innehade det fram till feodalismens avskaffande 1806[7].Biskopssäte från 970 till 1986, då det slogs samman med stiftet Telese och Cerreto Sannita, har det bland sina biskopar haft den helige Alphonso Maria de' Liguori, som stod i spetsen för stiftet i tretton år, och Felice Peretti, biskop från 1566 till 1571, senare påve under namnet Sixtus V.År 2004 var den tillsammans med staden Cerreto Sannita en av två kommuner i Kampanien som tilldelades Touring Club's kvalitetsmärke "Orange Flag". Ett märke som den har kvar än i dag.