Top of the World
Tipike Për Krahinën E Teramos, në veçanti qytetet Val Vibrata, "sassi D'abruzzo" quhen edhe "mandorle atterrate". Këto janë bajame të trajtuara në atë mënyrë që t'u japin atyre pamjen e guralecëve të mbuluar me një shtresë të pabarabartë të një ngjyre kafe, që të kujton një shtresë toke, por në të vërtetë të përbërë nga kakao të përzier me sheqer. Për të marrë këtë rezultat, gjysmë gote ujë dhe sheqer vihet të ziejë, pastaj shtohet kakaoja dhe kur kjo të jetë tretur, shtohen bajamet e thekura të papjekura. Pastaj përzierja trazohet derisa i gjithë sheqeri të ngjitet në mënyrë të përsosur në bajame. Në këtë pikë bajamet lihen të ftohen dhe të ngurtësohen. Kjo ëmbëltore sigurisht që është prodhuar për më shumë se 25 vjet, siç përshkruhet në botimin Gastronomia Teramana (Ed. Tercas, Teramo 1978), hartuar nga Rino Faranda.
