Seupa в Vapelenentse

В очаровательной деревне Вальпеллине, расположенной в долине Аосты, приготовление вкуснейшего Сеупа а-ля Вапелененце является предметом гордости местных жителей, которые считают себя одновременно и создателями, и хранителями этого старинного рецепта. Этот запеченный суп, приготовленный из хлеба и сыра Фонтина, - не просто блюдо, а культурное сокровище, воплощающее богатые традиции региона. Эта кулинарная жемчужина, отмеченная престижным знаком De.Co. (Denominazione Comunale di Origine), славится своей приверженностью проверенным временем методам, сохраняя прошлое в каждом кусочке.

Более 50 лет в последние выходные июля в городе Вальпеллине в честь Святого покровителя оживает Фестиваль Сеупы. В подготовке Сеупы, как и в прошлом, участвует большая часть общины, укрепляя коллективное чувство принадлежности и привлекая энтузиастов и туристов принять участие в этом радостном событии.

Фестиваль - это идеальное место для проведения праздника.

Фестиваль - идеальная возможность отведать это и другие местные блюда, а также познакомиться с потрясающими пейзажами, окружающими Вальпеллине.

Приготовление.

Рецепт: Сеупа а-ля Вапелененце

Рецепт.

Ингредиенты (на 4 персоны):

• 1,5 литра мясного бульона
• 1 кочан савойской капусты
• 400 г сыра фонтина
• 500 г белого хлеба (деревенского), нарезанного ломтиками
.
• Порошок корицы
• 150 г сливочного масла

Приготовление:

1. В форму для выпечки выложите хлеб и фонтину, завершая верхним слоем фонтины.
2. Отварите капусту в мясном бульоне. Вылейте бульон на слои хлеба, чтобы все размягчилось. Затем полейте верхний слой горячим растопленным сливочным маслом.
<Посыпьте корицей и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200-220°C (390-430°F) около 40 минут, пока фонтина не станет золотистой и не начнет образовывать корочку.
3. Подавайте горячим.

Рекомендуемое вино: В пару к этому сытному блюду подайте Arnad Montjovet, которое подается при температуре 18°C (64°F), чтобы подчеркнуть богатые ароматы сеупы.