Top of the World
Fricassà mëscià er nafn á Piedmont þetta hinn mikla fat á svæðinu mic hefð. Fat, vinsæll uppruna, var tekin þegar dýrin voru enn slátrað í húsið svo sem ekki að sóa innmatur. Blönduðum steikt er gert með lifur, lungum, heilans, mjúk kjöt, filoni, sneið af kálfakjöt, pylsa, sætur smákornum, súkkulaði smákornum, amaretto og Epli. Þetta er allt í fylgd með Steikt gulrætur í hefðbundnum uppskrift og blandað grænmeti í núverandi útgáfu. Fat sem lyktar af hefð.
