Castelferróban, egy kis Predosa faluban, Alessandria tartományban, a salamini d ' Asino fesztivált tartják. 1975 nyarán egy fülledt éjszaka volt, az egyik olyan, amelyben soha nem akarsz aludni, amikor egy kis baráti társaság, aki az ország egyetlen bárja előtt ült, szinte a Donkey Salamis fesztiválját tervezte. Úgy tervezték, mint az egyik szórakoztató vacsora átalakítását, amelyet oly sokszor készítettek közöttük, egy nagy pártba több ezer ember számára. Az ötlet elégedett volt az egész országgal, amelynek lakói mindannyian mozgósítottak, hogy hozzájáruljanak a fesztivál megvalósításához. Aztán, ha ezekben a napokban, akkor séta a régi utcák és sikátorok a falu, akkor lehetősége van arra, hogy megkóstolja a finom ételeket speciálisan erre az alkalomra, kezdve a finom kezdők, mint a bresaola ass arugula; az elsők között élvezheti a agnolotti a bor és a polenta a tapulone, majd átment a finom másodperc, beleértve a szalámi seggét fólia, sült és párolt szamár. Az asztalon lesznek a környék ízletes sajtjai is, mint például a kecskesajt gyógynövényekkel vagy boróka hamuval; akkor befejezheti az étkezést mogyorós tortával vagy nagymama tésztájával, és mindent a kiváló helyi borok, például a Dolcetto d 'Ovada, a d' Acqui és a híres Barbera öntöznek.
