Teuteun منحصر به فرد است valdostana تخصص به دست آمده از salmizzazione بومی گاو دارم که پس از حکاکی شده است در مکان های مختلف هستند و موشکافانه فشرده اجازه می دهد تا از نشت هر گونه باقی مانده شیر است. سپس ما به پردازش ، متناوب ، در ظروف خاص ، لایه های teteun با برگ های مریم گلی ، برگ خلیج ، رزماری ، انواع توت ها ، ادویه جات ترشی جات و نمک ادامه می دهیم. پس از حدود پانزده روز خیساندن ، مفید برای تشکیل salomoia ، پستان ها در حمام آب پخته می شوند ، با استفاده از قالب های خاص. معمولا با سس بر اساس جعفری چاشنی, نفت و سیر, مواد غذایی به خوبی می رود با مربا انجیر, تمشک, کشمش یا شربت مارتین خشک. Teuteun محصولی است که در شهرداری Gignod در اوایل 70s معروف شد ، اما ریشه های تاریخی آن به قرن ها باز می گردد. در حال حاضر آن شخصیت از جشنواره همنام است که هر سال در اواسط ماه اوت برگزار می شود.
