Seras da azken gazta hori lortzen da osoa esnea gazta kate, ondoren ekoizpen Fontina edo toma. Da fina ricotta, argi, kolore eta apur bat garratza eta zapore gaziak. Bere jatorria antzinako dira, beraz, askoz beraz, bere izena agertzen eskuizkribuak eta dokumentuak atzera datazio 1268: badirudi, hain zuzen ere, horrek gazta arduradunek denbora hori ekoiztu da noble familia bizi izan zen, gazteluak valdostani. Da, batez ere, freskoa jan, portioned xerra eta lagunduta polenta edo patata egosia, edo ondu-olioa eta piper eta konbinatzen gari-ogia osoa. By masajea Seras, baratxuria, olioa, gatza, pipermina, Ipuruak, mihilu eta cumin, Salignon lortzen da.
