Ohiko cookieak valdostano lurralde dira, fitxak, bideratzen batez ere, hur, azukrea, arrautza zuri, irina, eta, seguru asko, almendra eta bainila. Prozesatzeko fasean, orea izan behar homogeneoa eta nahiko biguna, ordena"espatula" sartu mehe forma zirkularra. Garrantzitsua da ikustea nola, une batzuetan urtean, hur osagai, ezaugarri horiek gozokiak, amaitzen horiek egiteko chewy (fruitu lehorrak xurgatzeko ingurumen hezetasuna); hau gertatzen denean, ehunekoa hur nahiko altua, gisa agindutako errezeta zaharrak. Da, beraz, komeni denda fitxak leku lehor bat eta, bada eragozpenak deskribatu gertatzen, jarri labean,minutu gutxi batzuk, tenperatura baxuetan; nahikoa izango da itzultzeko, gure tratatzen, jatorrizko crispness. Horiek txikiak, biribilak eta crumbly gailetak, sortutako valdostani gozotegiak 1930, bihurtu dute gozogintza espezialitate honen txiki Alpetar eskualdean; era berean, ezin dute gozatu ahal lagunduta errea, izozkiak, txokolate iluna edo gozoak Cogne-krema.
