Truffles ing Ferrara

Spesies saka becik ditonton truffles saiki ing tlatah Ferrara sing utamané telu, senajan ora infrequently sing ditemokaké liyane spesies saiki saindhenging wilayah saka Emilia-Romagna.Alluvial asal saka ing tanah lan ing ngarsane cocok spesies wit sing nggawe alto ferrarese lan ing tartamtu Bondeno area, salah siji saka wilayah paling penting negoro kanggo produksi terkenal putih truffle (Tuber Magnatum). Miturut akeh ahli ing kasunyatan, kanggo dawa seri saka alasan, organoleptic lan nurut kwalitase ciri saka iki jamur ngidini kanggo duwe apa-apa kanggo meri kanggo wong-wong saka Alba lan Acqualagna. Wis Vittadini ing prajanjian ing truffles dituduhake Golena saka prawn minangka salah siji saka panggonan ngendi salah siji sing paling éca spesies putih truffle padha ketemu. Iklan kurang larang, nanging banget kanggo gastronomi punika gamelan truffle ireng (Tuber macrosporum), karo rada papak mambu nanging unmistakable rasa. Iki spesies sing ditemokaké ing ampas alas patches lan riparian wilayah sadawaning Kali Po, ngendi kimia-usum kondisi lan ing ngarsane saka putih poplars, willows lan farnie ngidini gampang pembangunan saka mycorrhizal symbiosis antarane jamur hyphae lan sistem root saka simbiosis tetanduran. Asring padha uga ketemu sadawane avenues saka negara, ing umum lan pribadi parks, utamané ing ngendi linden wit-witan tuwuh. Ing area mesolano Delta ana tinimbang bianchetto utawa Pinewood truffle (Tuber albidum) kang umume wis rodo cilik dimensi lan mambu gondho a' sethitik papak, banget penake rasa lan, senajan kang kurang terkenal macem-macem saka Truffle Putih, iku isih dianggep banget kanggo gastronomic aspek. Akhire, liyane khusus spesies saka truffle bisa ditemokaké ing kabeh wilayah saka alto ferrarese loro ing mburi mangsa suwé, truffle ireng disebut "Mangsa" (tuber Brumale), lan ing mangsa panas wektu antarane September lan januari, tuber aestivum.