Omgivet av risfält (vackert att cykla när de översvämmas från mitten av April till mitten av maj) har Vercelli alltid varit ett viktigt jordbruks-och handelscentrum, främst när det gäller rishandeln i hela Europa. Här är också CRA-RIS tidigare experimentell Station för risodling och bevattnade grödor och den viktigaste börsen av ris i Italien. För allt detta kunde Vercelli inte bara förtjäna smeknamnet på den europeiska risens huvudstad, men ibland visade sig detta ris vara bittert (som i den berömda filmen av De Santis med Silvana Mangano).Och det finns alltid ris i stadens smeknamn klockan åtta. Det är faktiskt i Vercelli att de 8 arbetstiderna uppnåddes och satte en gräns som fortfarande respekteras idag: efter flera strejker (som den berömda den 1 juni 1906) och agitationer, fick de som arbetade på risverket minskningen av arbetstiden till 8 dagliga timmar. Denna erövring sanktionerades sedan enligt lag 1919, men Vercelli och omgivande områden hade redan kommit dit i över tio år (här en fördjupning).Oppidum uppstod bland libyerna eller libyerna, i 2: a århundradet. A. C., Vercellae var basen för driften av romarna mot Salassi av Val D ' Aosta; sedan blev det en stadshus, det var en viktig väg korsning. Efter nedgången av riket blev det en del av Lombard kungariket, blev sedan huvudstad i en Carolingian County. I regeringen i stiftet var framstående biskopar Lutvardo, dödades av ungrarna, och Atton. I slutet av 10-talet., biskopar Peter och Leo kämpade mot Arduino d ' Ivrea. Biskoparnas makt fann en gräns med kommunens bekräftelse. Vid sidan av Lombard League i kampen mot Barbarossa, V. Var då platsen för tvister mellan Guelphs och Ghibellines, tills Med Azzone Visconti slutade i 1335 den oberoende kommunen. Gick till Savojen 1427, på 1500-talet. det var en av de få savoystäderna som inte ockuperades av fransmännen. Det genomgick spansk regel från 1638 till 1659. Under en kort tid i händerna på franska 1704, huvudstad i departementet Sesia 1814, återvände den sedan till Savojen.