Viazi Paka (kutoka kifaransa gâteau)

Viazi gattò (kutoka kifaransa gâteau) ni kitamu keki kufanywa na viazi mfano wa Neapolitan Vyakula. Leo ni kuenea katika mikoa yote ya italia na ni mara nyingi hutumika kama moja ya sahani, lakini pia kama sahani upande. Ni mara nyingi huitwa Gattò kwa sababu ya muda sahihi gateau. Baada ya 1768, na harusi ya Maria Malkia Carolina, binti wa Maria Teresa Lorraine-Habsburg, mke wa Ferdinand mimi Bourbon, Naples akawa mahali ya kulinganisha ya kubwa ya Ulaya cuisines. Mpya Malkia alikuwa na nguvu katika mji mkuu wa ufaransa ladha na desturi ya kutoa huduma ya jikoni "monsieurs", mpishi wa cheo cha juu, ambao, kutoka wakati huo, neapolitans alianza kuwaita "monzu'" na sicilians, "mons", kutoka kwa rushwa ya kifaransa mrefu. Ndani ya miongo michache, baadhi ya jadi Neapolitan na Sicilian sahani walipewa kifaransa majina: gattò, crocchè, ragù, sartù di riso, supplì.