Vino Nobile di Montepulciano

Ang Vino Nobile di Montepulciano ay isang pulang alak na may kinokontrol at garantisadong pagtatalaga ng pinagmulan na ginawa sa Tuscany, sa teritoryo ng munisipalidad ng Montepulciano sa lalawigan ng Siena.Il ang unang pagtutukoy ng produksiyon ay napetsahan noong Hulyo 12, 1966. Gamit ang 1980 vintage Vino Nobile di Montepulciano nakuha ang pagkilala sa kinokontrol at garantisadong pagtatalaga ng pinagmulan, ang unang alak na ipinagbibili ng pinakamataas na pag-uuri na ibinigay ng batas ng italya.Ang mga ubasan ay matatagpuan sa isang taas sa pagitan ng 250 at 600 metro sa itaas ng antas ng dagat.ang alak na ito ay ipinanganak mula sa Sangiovese, minimum na 70%. Ang mga pantulong na pulang uri ng ubas na angkop para sa paglilinang sa rehiyon ng Tuscany ay maaari ring mag-ambag ng hanggang sa maximum na 30%.Ang mga operasyon ng winemaking at mandatory aging ay dapat isagawa sa loob ng teritoryo ng munisipalidad ng Montepulciano. Ang alak na may kinokontrol at garantisadong pagtatalaga ng pinagmulan "Vino Nobile di Montepulciano" ay dapat sumailalim sa isang panahon ng pagkahinog ng hindi bababa sa dalawang taon, simula sa 1 Enero kasunod ng pag-aani. Sa loob ng panahong ito, ang mga sumusunod na posibleng pagpipilian ay naiwan sa pagpapasya ng mga tagagawa: 1) 24 na buwan ng pagkahinog sa kahoy; 2) Minimum na 18 buwan ng pagkahinog sa kahoy kasama ang natitirang buwan sa isa pang lalagyan; 3) 12 buwan na minimum sa kahoy kasama ang 6 na buwan na minimum sa bote kasama ang natitirang buwan sa isa pang lalagyan. Sa mga kaso 2 at 3, Ang simula ng panahon ng ripening sa kahoy ay maaaring hindi mapalawak nang higit sa 30 Abril ng taon kasunod ng pag-aani. Ang alak na may kinokontrol at garantisadong pagtatalaga ng pinagmulan "Vino Nobile di Montepulciano" ay maaaring hindi mailagay para sa pagkonsumo bago makumpleto ang dalawang taon ng sapilitang pagkahinog na kinakalkula mula 1 Enero ng taon kasunod ng taon ng paggawa ng mga ubas. Ang mga operasyon sa Bottling sa halip ay dapat isagawa sa loob ng Lugar ng vinification. Gayunpaman, para sa kinokontrol at garantisadong pagtatalaga ng pinagmulan "Vino Nobile di Montepulciano" hindi karapat-dapat sa pagbanggit riserva, bottling sa buong teritoryo ng rehiyon Tuscany ay pinapayagan na gawaan ng alak na bote ito pagtatalaga para sa hindi bababa sa tatlong taon bago ang entry sa lakas ng produksyon pagtutukoy kasalukuyang nasa puwersa. Ang denominasyon ng kinokontrol at garantisadong pinagmulan "Vino Nobile di Montepulciano" alak na nagmula sa mga ubas na may isang minimum na lakas ng alkohol sa pamamagitan ng dami ng natural na 12.50% at napapailalim sa isang vesting period ng hindi bababa sa 3 taon at 6 na buwan ng pag-iipon sa bote, ay maaaring magdala upang lagyan ng label ang kwalipikasyon ng