Vino Nobile di Montepulciano

Vino Nobile di Montepulciano er en rødvin med en kontrolleret og garanteret oprindelsesbetegnelse, der er fremstillet i Toscana, i det område af kommunen Montepulciano i provinsen Siena.Il den første produktion specifikation er dateret 12 juli 1966. Med 1980 Vino Nobile di Montepulciano opnået anerkendelse af den kontrollerede og garanterede oprindelsesbetegnelse, den første vin, der markedsføres med den højeste klassificering, der er fastsat i italiensk lovgivning.Vinmarkerne ligger i en højde mellem 250 og 600 meter over havets overflade.denne vin er født af Sangiovese, minimum 70%. Supplerende røde druesorter, der er egnede til dyrkning i Toscana-regionen, kan også bidrage med op til højst 30%.Driften af vinfremstilling og obligatorisk aldring skal udføres inden for Montepulciano kommune. Vinen med kontrolleret og garanteret oprindelsesbetegnelse "Vino Nobile di Montepulciano" skal modnes mindst to år fra den 1.januar efter høsten. Inden for denne periode overlades følgende mulige muligheder til fabrikantens skøn: 1) 24 måneders modning i træ; 2) minimum 18 måneders modning i træ plus de resterende måneder i en anden beholder; 3) 12 måneder minimum i træ plus 6 måneder minimum i flaske plus de resterende måneder i en anden beholder. I tilfælde 2 og 3 kan begyndelsen af modningsperioden i træ ikke forlænges ud over den 30.April i året efter høsten. Vin med kontrolleret og garanteret oprindelsesbetegnelse "Vino Nobile di Montepulciano" kan ikke være placeret i forhold til forbruget før afslutningen af to år af den obligatoriske modning beregnet fra den 1. januar i året efter det år, hvor druerne er høstet. Aftapning skal i stedet udføres inden for vinifikationsområdet. Men for kontrolleret og garanteret oprindelsesbetegnelse "Vino Nobile di Montepulciano" ikke berettiget til at nævne, riserva, aftapning i hele området i Toscana-regionen er tilladt at vingårde, at en flaske af denne betegnelse i mindst tre år forud for ikrafttrædelsen af den produktion specifikation, der er gældende i øjeblikket. Den pålydende værdi af kontrolleret og garanteret oprindelse "Vino Nobile di Montepulciano" vin fremstillet af druer med et virkeligt alkoholindhold udtrykt i volumen af naturlige 12.50% og omfattet af en karensperiode på mindst 3 år og 6 måneders lagring i flaske, kan bringe til at mærke kvalifikation af "reserve", betinget af, at minimum perioder af brug af træ leveret.