Top of the World
Uppruni þessa aðalsvíns blandast saman við goðsagnir af ýmsum uppruna: Sumir segja frá því að Gallar hafi komið til Ítalíu vegna þess að þeir laðast að frábæru gæðavíni Barbaritium, á meðan aðrir halda því fram að Barbaresco dragi nafn sitt af barbarísku þjóðunum sem ollu falli Rómverska heimsveldið.Í fornöld var staðurinn þar sem þorpið Barbaresco stendur í dag þakinn skógi sem var svo órjúfanleg að Lígúríumenn, sem þar höfðu leitað skjóls, gætu fundið athvarf frá rómverska riddaraliðinu. Einmitt vegna þess að það hélst utan landamæra léna sinna, kölluðu Rómverjar það barbarica silva: af þessari orðatiltæki kemur hið forna yfirnafn Barbaritium, sem þróaðist í núverandi Barbaresco.Barbaresco er fengið úr 100% Nebbiolo og hefur ákafan og ljómandi lit sem dofnar úr rúbínrautt yfir í granatrautt og örvandi vönd af enn ávaxtaríkum en þó eterískum ilm sem minnir á hindberja- og rauðávaxtasultu, geranium og fjólubláan pipar, en einnig grænan pipar. , kanill og múskat, hey og við, ristaðar heslihnetur, vanilla og jafnvel anís. Það verður að eldast að minnsta kosti tvö ár, þar af eitt í eik og eftir fjögur er hægt að skilgreina það sem "Riserva".Hann nær sínu besta á milli 5 og 10 ára en getur líka verið mun lengri. Á markaðnum eru hefðbundnar vörur og aðrar túlkaðar á alþjóðlegri hátt með betrumbótum í litlum viði. Framleiðslusvæðið nær yfir allt yfirráðasvæði sveitarfélaganna Barbaresco, Treiso, Neive og hluta sveitarfélagsins Alba. Það er framleitt af litlum vínframleiðendum, virtum samvinnufélögum og einnig af nöfnum um alþjóðlegt ágæti. Regional Enoteca er staðsett í bænum Barbaresco þar sem þú getur smakkað flest vín sem framleidd eru í nafngiftinni.
