Ya Brus kutoka Cottage Cheese

Cottage cheese Brus ni fermented kondoo cottage cheese katika ambayo, wakati mwingine, pilipili au pilipili nyeusi, paaza kung'olewa, ni aliongeza. Ina sura spherical na homogeneous rangi cream au na rangirangi dots katika uhusiano na ladha kutumika. Uzito hushuka kati ya 150-200 g. ukoko ni haupo na kuna tu kame pembeni thickening. Unga ni crumbly, laini na kidogo grainy. Harufu ni maridadi katika bidhaa vijana kuwa makali katika majira moja. Ladha ni hutamkwa na maamuzi, hasa kama bidhaa imekuwa ladha na pilipili au pilipili.