Tirulën ni biskuti na uchungu ladha tamu. Viungo kutumika kwa ajili ya maandalizi ni: unga 00, sukari, maziwa, siagi, kung'olewa hazelnuts, hamira, grated lemon peel. Ina pande zote na squashed sura, sawa na medali na ina rangi dorato.Il Tirulën hupata jina lake kutoka kwa ukweli kwamba katika nyakati za zamani, baada ya kuandaa unga, na wao "akararua", "vunjwa mbali" dumplings. Tangu mwaka 1970 "sikukuu ya Tirulën na Barbera" imekuwa kupangwa katika Isola d'asti na biskuti imekuwa jadi dessert ya nchi.
