Σήμερα, το Barbera d'Alba είναι ένα κρασί με κύρος, πλούσιο σε χρώματα που θυμίζουν γενικά το πορφυρό ρουμπινί, όπως ακριβώς και τα ρούχα του καρδιναλίου- το μπουκέτο είναι πλούσιο και σύνθετο, με φρουτώδεις νότες που θυμίζουν βατόμουρο, κεράσι, φράουλα και μαρμελάδα κόκκινων φρούτων και πικάντικες νότες που θυμίζουν κανέλα, βανίλια και πράσινο πιπέρι.
Η γεμάτη γεύση μετριάζει τη χαρακτηριστική οξύτητα της ποικιλίας. Χρησιμοποιούνται με επιτυχία μικρά ξύλα κατάλληλα για τον τύπο του κρασιού, ακριβώς επειδή μαλακώνουν επίσης την οξύτητα, η οποία - πρέπει να επισημανθεί - παραμένει θεμελιώδης για την ισορροπία της γεύσης του προϊόντος και για την καλή και ευχάριστη πόση και πεπτικότητα.
