Генепи П'ємонту

Географічна індикація Genepì П'ємонту - це лікер, отриманий шляхом вилучення активних інгредієнтів рослин, що належать до видів Artemisia genipi Weber, A. mutellina Vill. А. глазиалис Л., А. ніваліс Бр.- Беллуно., А. Петроса Ян., шляхом інфузії або суспензії самих рослин у водно-спиртовому розчині. Клерк генепі повинен виходити зі збору рослин спонтанні та / або з сільськогосподарських культур, розташованих в ідентифікованій зоні виробництва. Серед людей із західних Альпах, і, зокрема, на території, відомої як "Окситанія", використання лікарських рослин в genepi історично являє собою широко поширений терапевтичний метод для багатьох запальних захворювань і органів травлення. У другій половині 1700-х років, в Fenestrelle, режисери нотаріуса Стефана пін-код ввів першим в Долинах Occitane П'ємонту дистиляції і перегінний куб, і його син Стефано, Джузеппе, скориставшись досліджень цих, дав запуск у виробництво genepi, докладний опис системи, використовувані у виробництві в куховарська книга, датований 1823. У наступні десятиліття почали поширюватися заводи переробки трави в лікер, і бачив значне збільшення з них і, щоб впоратися з вимогою все більше і більше сировини, приблизно в середині 1900-х років починаються перші посіви genepi. У 2000 в П'ємонті почалася конкретна акція по захисту і зміцненню на підтримку ВИРОЩУВАННЯ genepì, з метою визначення оптимальних методів вирощування та оцінки можливості розширення ВИРОЩУВАННЯ.