П'ємонт на столі: Капонет

Капонет, також відомий як pèscòi, є ще одним типовим блюдом регіону, який обов'язково повинен спробувати. Капонети-це рулети з капусти верзи, приготовані в духовці і фаршировані начинкою з рубаного свинячого м'яса і свіжої кришеної ковбаси, приготовленої з цибулею, сіллю і перцем, панірувальними сухарями, яйцем, тертим сиром, а іноді і з додаванням кубиків сала.