Fricassà mëscià-це назва в П'ємонті цього іншого великого блюда регіональної гастрономічної традиції. Блюдо, популярне за походженням, робилося, коли в будинку ще вбивали тварин, щоб не витрачати тельбухи. ЗМІШАНЕ смажене виробляється з печінкою, легким, мозком, цукерками, Філоні, скибочками телятини, ковбасою, солодкою манною крупою, шоколадною манною крупою, Амаретто і яблуком. Все це супроводжується смаженою морквою в традиційному рецепті і змішаними овочами в поточній версії. Блюдо, яке пахне традицією.
