Энэ хоер нутагтан мах маш их талархаж байна, Итали хоер зүйл хүнсний зорилгоор сайн байдаг: ногоон мэлхийнүүд (үлдсэн Мэлхий) ба нийтлэг нэг (түр зуурын мэлхий). Хойд хэсэгт цөөрөм, намаг хамгийн алдартай оршин суугчдын нэг байх хэдий ч, мэлхийнүүд үргэлж хүний төсөөлөл ихэд байна. Үнэндээ энэ амьтантай холбоотой олон итгэл үнэмшил болон Сургаалт үгс байдаг. Өмнө нь энэ нь мэлхий зуны усанд бордож газраас төрсөн гэж үздэг, эсвэл тэд тэнгэрт шууд бороо олдоод байсан. Энэ нь дунд үеийн өндөр дунд үед идэх махны хэрэглээ бий болсон гэж Итали, Францад байсан, ядуу, бөхийх хоол хүнс гэж identifiedойлсон, тэдний загасчлал чөлөөтэй усаар баялаг нутагт тариаланчдад олгосон юм. Хэдэн арван жилийн өмнө ч гэсэн Феррарагийн орон нутагт" рари " - ийн эзэд нар нь шуудуу, шаржигнуураар бэдрэн явж байх нь бий. Өглөө, уут дүүрэн байхад тэд (шарсан, эсвэл буцалгаж), эсвэл давс дор хадгалагдаж тэдэнд шинэ гэрлэсэн идэх бэлэн байсан юм. Өнөөдөр аль аль нь хангамж, бэлтгэл ажлын бэрхшээл (хоер талд нь хэвлэх, цэвэрлэх), нь биш харин үнэтэй, ховор хоол хийх, зоогийн газар бараг дан ганц эдлэх естой.
