הראגו אלה בולונז (Ragu alla bolognese) הוא תיבול עשיר וטעים המבוסס על בשר טחון ורוטב עגבניות, אידיאלי לפסטה, טגליאטלה, לזניה ולהכנת מנות ראשונות טעימות! קלאסיקה גדולה של מטבח איטלקי בפרט זה של בולוניה שבו הוא מוסד אמיתי. הפך מפורסם בכל רחבי העולם כמומחיות tradizionale.La המילה " ראגו "מגיעה מה" רגובוטר " הצרפתי, מה שאומר רק נזיד מעל חום נמוך. בשר טחון מצוין לא כל כך רזה (גם בשר וגם חזיר) ועגבניה עם פירה מלאה ואיכות תעשה את השאר!חיוני להכנת הבולונז הקלאסי טגליאטלה, לעונת פסטה טרייה או מיובשת; מילוי קנלוני, לזניה, קרפים, ניוקי, ביצוע פסטה אפויה טעימה וקורסים ראשונים מושלמים לכל המשפחה.
