הסיפור הידוע הולך כך:"אנחנו בדיוק בשנת 1889. המלך אומברטו הראשון עם המלכה מרגריטה בילה את הקיץ ההוא בנאפולי, בארמון קפודימונטה, כנדרש על ידי שלטון מסוים של המלוכה, או כדי לעשות מעשה נוכחות בממלכה העתיקה של שתי סיציליה. המלכה הסתקרנה מהפיצה שמעולם לא אכלה ושאולי שמעה עליה מאיזה סופר או אמן שהתקבל לבית המשפט, אבל היא לא יכלה ללכת לפיצרייה אז הפיצריה הלכה אליה; כלומר, יצרנית הפיצה המפורסמת ביותר של אותה תקופה שהייתה על מדרון סנט'אנה, כמה צעדים מוויה צ'איה, נקראה לארמון. דון רפאלה בא, ראה וניצח, באמצעות תנורי המטבחים המלכותיים, בסיוע אשתו דונה רוזה, שהייתה אז המאסטר האמיתי של הפיצות, המחברת האמיתית של הפיצות הקלאסיות שהוצגו לריבונים (דברי הימים של הזמן הודיע לנו על הכל) קון סוגנה שהוא מעין שומן חזיר, גבינה ובזיליקום; אחת עם שום, שמן ועגבנייה ושלישית עם מוצרלה, עגבנייה ובזיליקום, כלומר בצבעי דגל איטליה, שריגש במיוחד את המלכה מרגריטה, ולא רק מסיבות פטריוטיות.דון רפאלה, כמו איש יחסי ציבור טוב, ניצל את ההזדמנות וכינה את הפיצה הזו "אללה מרגריטה", למחרת הוא הכניס אותה לרשימה במסעדה שלו והיו לו, כפי שאתם יכולים לדמיין, אינספור בקשות..."זו תהיה האגדה.רק שהסיפור האמיתי הוא אחר“פיצה אלה מרגריטה או פיצה מרגריטה, כפי שהחלה להיקרא, נחשבה לחידוש, המצאה של ממש, בעוד שידוע שהיא כבר הייתה קיימת קודם.זה לא נחשב בין הקלאסיים והחשובים ביותר, אבל זה כבר נעשה בנאפולי. למשל, למלכה אחרת, הבורבון מריה קרולינה, שתאבה לפיצות, עד כדי כך שהיא רצתה תנור מיוחד בחצר, בארמון סן פרדיננדו. קרולינה אהבה מאוד את הפיצה הלבנה, האדומה והירוקה ההיא; אבל אולי, אם היא יכלה לדמיין שאלו היו הצבעים של איטליה המאוחדת תחת שושלת אחרת, שהיתה מגרשת את שלה, היא כבר לא הייתה כל כך נלהבת..."
