شراب های برتر جهان: باربارسکو

خاستگاه این شراب اشرافی با افسانه‌هایی با ریشه‌های مختلف آمیخته می‌شود: برخی نقل می‌کنند که گول‌ها به این دلیل به ایتالیا آمدند که توسط شراب با کیفیت عالی Barbaritium جذب شدند، در حالی که برخی دیگر استدلال می‌کنند که Barbaresco نام خود را از مردمان بربری گرفته است که باعث سقوط این کشور شدند. امپراطوری روم.در زمان‌های قدیم، محلی که امروز دهکده باربارسکو در آن قرار دارد، توسط جنگلی پوشیده شده بود که نفوذ ناپذیر بود به طوری که به لیگوریان‌هایی که به آنجا پناهنده شده بودند، اجازه می‌داد تا از سواره نظام رومی پناه بگیرند. دقیقاً به این دلیل که در خارج از مرزهای قلمرو خود باقی مانده بود، رومی ها آن را barbarica silva نامیدند: از این عبارت، نام باستانی Barbaritium گرفته شده است که به Barbaresco فعلی تکامل یافته است.Barbaresco از 100% Nebbiolo به دست می آید و دارای رنگی تند و درخشان است که از قرمز یاقوتی تا قرمز گارنتی محو می شود و دسته گلی محرک از رایحه های میوه ای و در عین حال اتری که یادآور مربای تمشک و میوه قرمز، شمعدانی و بنفش و همچنین فلفل سبز است. ، دارچین و جوز هندی، یونجه و چوب، فندق برشته شده، وانیل و حتی انیسون. باید حداقل دو سال سن داشته باشد که یکی از آن ها در بلوط و بعد از چهار سال می تواند به عنوان "Riserva" تعریف شود.بین 5 تا 10 سال به بهترین حالت خود می رسد اما می تواند بسیار طولانی تر نیز باشد. در بازار محصولات سنتی وجود دارد و سایر محصولات به روشی بین المللی تر با اصلاحات در چوب کوچک تفسیر می شوند. منطقه تولید شامل کل قلمرو شهرداری های Barbaresco، Treiso، Neive و بخشی از شهرداری آلبا است. این توسط شراب سازان کوچک، تعاونی های معتبر و همچنین با نام های برتر جهانی تولید می شود. منطقه Enoteca در شهر Barbaresco واقع شده است که در آن می توانید بیشتر شراب های تولید شده در این فرقه را بچشید.