Omelettes छन् धेरै साधारण मा परम्परागत भान्सा, र उम्ब्रिआ तिनीहरूले पनि तयार जंगली asparagus, strigoli वा अन्य स्वभाविक जडीबुटी । यस शरद ऋतु पकवान तयार छ संयोजन द्वारा एक गरिब घटक यस्तो अन्डा संग, सबैभन्दा बहुमूल्य, कालो truffle को लागि, एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट र स्वादिष्ट परिणाम हो । तले अर्थ एक नरम आमलेट, राम्रो पकाएको बाहिर तर धेरै नरम भित्र (बस कुक यो चाँडै र उच्च लौ मा).