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सेब स्ट्रूडेल (एपीएफेलस्ट्रूडेल) एक बहुत पतली लुढ़का आटा के साथ बनाया दक्षिण टाइरोलीन परंपरा की खासियत एक क्लासिक मिठाई है (नाम स्ट्रूडेल अर्थ आता है, जिसमें से "भंवर") सेब की एक भरने के आसपास लपेटता है कि, किशमिश और पाइन नट दालचीनी के साथ स्वाद. प्राचीन इतिहास रहा है कि एक सुगंधित और उत्तम मिठाई. स्ट्रूडेल प्राचीन "बकलावा", फिलिप्स पेस्ट के साथ किए गए एक लुढ़का तुर्की मिठाई का एक संस्करण हो रहा है कि लगता है । तुर्क के विजय अभियान के बाद, मिठाई यह रोल में सेब की शुरूआत के साथ "स्ट्रूडेल" में हंगरी द्वारा तब्दील किया गया था, जहां पूरा हो गया है, में हंगरी में पहुंचे! जल्द ही यह ऑस्ट्रिया में फैल गया है और इतालवी क्षेत्र में ऑस्ट्रिया के प्रभुत्व के साथ, स्ट्रूडेल यह अधिकतम सफलता हासिल की जहां ट्रेंटीनो आल्टो निशान में पहुंचे, क्षेत्र के विशिष्ट सेब के प्रसिद्ध खेती करने के लिए यह भी धन्यवाद, लुढ़का मिठाई का मुख्य घटक.
