ರವಿಯೊಲಿ ಡೆಲ್ ಪ್ಲಿನ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪೀಡ್ಮಾಂಟೀಸ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ಲಿನ್ ರವಿಯೊಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಗ್ಹೆ, ಮೊನ್ಫೆರಾಟೊ ಮತ್ತು ರೊರೊ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಕ್ವೇರ್ ರವಿಯೊಲೊನ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿ ಜನಿಸಿದರು, ಇಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಸ್ತ್ರೀಲಿಂಗ ರವಿಯೋಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಿನ್ ರವಿಯೊಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರವಿಯೊಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಗ್ನೊಲೊಟ್ಟಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಪದ ಪ್ಲಿನ್, ಅಂದರೆ ಪೀಡ್ಮಾಂಟೀಸ್ ಉಪಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ರವಿಯೊಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ನಡುವೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿಯಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗೆಸ್ಚರ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಸಾಸ್ ಹಿಡಿದಿಡಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಏನೂ ವ್ಯರ್ಥವಾಗದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಿತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಜನಿಸಿದರು.
