पाठो Coratella

पाठो coratella (हृदय, कलेजो, फियो, फोक्सो र guts) एक विशेषता को Spoleto धेरै द्वारा सराहना गर्न दुवै स्थानीय र पर्यटक । यो तयारी को यो पकवान गरेको छ purging र काटन coratella सानो घन मा, यो मौसम संग मरिच, नुन र rosemary र त्यसपछि कुक संग एक पैन मा यो लसुन तेल र पतले कटा प्याज. लगभग खाना पकाउने को अन्त मा सारा कुरा छ पारिएको गर्न सेतो रक्सी र त्यसपछि धेरै सानो कटौती टमाटर जोडी छन्.