Top of the World
Tillverkningen av Marinati samlar traditionen och kulturen i Comacchio, en stad som alltid har haft en nära koppling till sina dalar. Under hösten är det möjligt att se hela bearbetningscykeln av ansjovis, acquadelle och speciellt ål, med förberedelsen som görs i brandrummet och involverar fyra huvudfaser: skärning, skevning, matlagning och förpackning. I det övre rummet projiceras i det audiovisuella rummet, som visar hur staden och det omgivande området var och berättar historien om livet i Dalarna i det förflutna.
Fabriken är nu hem till Museum of Anguilla ett museum att inte missa om du vill förstå den djupa länken i Comacchia med produkterna i dess vatten. Det är en upplevelse som låter dig uppfatta gesterna i vardagen i det förflutna, spenderas bredvid bränderna och bland rösterna hos kvinnor som väljer rätt saltlösning, doseringsvinäger, vatten, salt och vikblad.
