Dominican Pastelitos

Ang Pastelitos ay isang tipikal na pampagana ng lutuing Dominican, katulad ng mga tipikal na empanada ng Espanyol. Ito ay mga maliliit na bundle ng puff pastry, na puno ng karne, keso, gulay o iba pang sangkap, at pagkatapos ay pinirito sa mainit na mantika hanggang sa sila ay malutong at ginintuang kayumanggi.Ang mga pastelito ay napakapopular sa buong Dominican Republic, at kadalasang inihahain bilang pampagana o bilang meryenda sa kalagitnaan ng umaga o hapon. Ang mga ito ay lubos na pinahahalagahan para sa kanilang pagiging simple at pagiging praktiko, at para sa katotohanan na maaari silang mapuno ng iba't ibang uri ng mga sangkap, ayon sa personal na panlasa.Ang mga pastelito ay maaaring punuin ng baboy, manok, baka, keso, patatas, sibuyas, olibo, o iba pang sangkap, depende sa rehiyon at lokal na tradisyon sa pagluluto. Ang mga pastelito ay kadalasang sinasamahan ng isang maanghang na sarsa na tinatawag na "mojo", na nagbibigay sa kanila ng mas matindi at malasang lasa.Ang isang maliit na kilalang kuryusidad tungkol sa Pastelitos ay na, sa ilang mga rehiyon ng Dominican Republic, ang mga ito ay inihanda gamit ang isang lutong bahay na puff pastry, na gawa sa harina ng trigo at mantika, na nagbibigay sa kanila ng mas authentic at tradisyonal na lasa. Higit pa rito, ang Pastelitos ay isang napakamura at madaling ihanda na ulam, na nangangailangan ng kaunting mga sangkap at kaunting mga kasanayan sa pagluluto, at kumakatawan sa isa sa mga pinahahalagahan na specialty ng Dominican cuisine.