Fara San Martino

Fara San Martino, miejscowość położona na obszarze Parku Narodowego Majella, może być określona jako światowa stolica makaronu, ponieważ szczyci się historyczną obecnością słynnych fabryk makaronu De Cecco, Delverde i Cocco, które eksportują swoje niezrównane produkty do każdego zakątka planety.Mała wioska pochodzenia lombardzkiego (440 m n.p.m. i około 1610 mieszkańców) wznosi się w fantastycznym otoczeniu przyrody na wschodnim zboczu Majelli, u wylotu malowniczej i dzikiej doliny Santo Spirito. Stromą górę nad miejscowością przecinają dwa wąwozy: Valle di Santo Spirito i Valle Serviera, które wydają się tworzyć gigantyczną literę "V". Poniżej miejscowości przepływa rzeka Verde, której wody mają ogromne znaczenie dla zaopatrzenia przemysłu makaronowego. Na terenie Fara San Martino i pobliskiego Palombaro znajduje się "Riserva Statale Fara S. Martino - Palombaro", charakteryzujący się rozległymi obszarami pokrytymi bukiem, sosną górską, sosną czarną i innymi gatunkami botanicznymi o dużym znaczeniu przyrodniczym. Rezerwat jest idealnym środowiskiem dla wielu gatunków ptaków, a także jest odwiedzany przez niedźwiedzia brunatnego marsylskiego i wilka apenińskiego.Najstarsze jądro Fara S. Martino, znane jako Terravecchia, które cudem przetrwało zniszczenia ostatniej wojny światowej, zachowuje nienaruszone ślady pierwotnej ufortyfikowanej wioski, do której można było wejść tylko przez jedną z dwóch bram (pozostała brama, "Porta del Sole", jest wspaniała), połączonych wąską ulicą, która rozgałęzia się na liczne małe, zamknięte uliczki.W nowszej zabudowie warto odwiedzić kościół parafialny San Remigio, w którym znajduje się XVII-wieczny obraz Tanzio da Varallo, oraz kościół Madonna delle Grazie z 1647 roku.Około kilometra od centrum miasta znajduje się wejście do spektakularnego wąwozu S. Spirito (lub S. Martino), który według tradycji został otwarty przez samego św. Marcina, aby umożliwić mieszkańcom dotarcie do wód i pastwisk w wysokich górach. Po kilkuset metrach wąski wąwóz otwiera się na szerszy i jaśniejszy kanion, w którym znajdują się ruiny starożytnego klasztoru benedyktynów San Martino in Valle (1044). Wewnątrz dzikiego Vallone di S. Spirito znajduje się ścieżka, która w ciągu 14 km prowadzi na Monte Amaro (2.795 m, drugi co do wysokości szczyt Apeninów), pokonując różnicę wysokości około 2.400 m.W pobliżu wejścia do wąwozu znajdują się sugestywne źródła rzeki Verde, której jasne i bakteriologicznie czyste wody mają doskonałe właściwości oligomineralne.