Napriek názvu je anglická polievka tradičným talianskym dezertom, ktorý vynašiel niekoľko storočí ago.It bol v skutočnosti v šestnástom storočí, že tento lahodný dezert bol pripravený prvýkrát na dvore vojvodov Este, pánov Ferrara. Traduje sa, že anglická polievka bola vynájdená súdnymi kuchármi, keď sa diplomat z Ferrary práve vrátil z misie v Londýne a požiadal ho, aby bol pripravený "maličkosť", typický anglický dezert tej doby pripravený so sladkou šiškou.kvasený a sprevádzaný smotanou a vínom. Súdni kuchári pri príprave dezertu nedokázali nájsť všetky pôvodné ingrediencie, nahradili typicky anglické ingrediencie miestnymi prípravkami, ako je piškótový koláč a puding, a obohatili ho likérom Alchermes, aby dezert zafarbil, zatiaľ čo pravdepodobne došlo k zavedeniu čokolády medzi prísady neskôr. Takto sa z reprodukcie typicky anglického dezertu s miestnymi ingredienciami narodil dezert, ktorý sa postupom času stal tradične talianskym až do tej miery, že ho Artusi zahrnul do svojej knihy "La scienza in cucina e l 'arte di mangiar bene" (s.421), ktorá sa považuje za zakladajúci text modernej talianskej gastronómie.
