Makaróny Ferrara pasticcio majú ušľachtilý pôvod a secolari.La jeho príprava je pomerne zložitá a konečný výsledok má veľmi zvláštnu chuť, pretože spája chuť s chuťou. V skutočnosti je to kôra sladkého krátkeho pečiva naplnená makarónmi zviazanými s bielym ragú, bešamelovou omáčkou, hubami, muškátovým orieškom a hľuzovkami. Všetko pečené na špeciálnej pocínovanej medenej doske.