Un trabucco es una gran construcción de madera, una verdadera máquina de pescar, con una plataforma unida a la roca costera por grandes troncos de pino y dos, pero a veces más, grúas con forma de antena que se extienden sobre el agua para soportar grandes redes de pesca, más conocidas como "trabocchetti". Los pescadores italianos adoptaron esta técnica por su viabilidad en condiciones meteorológicas adversas, ya que la pesca desde la solidez de la costa alta y rocosa se veía favorecida frente al intento de navegar sobre un mar peligrosamente agitado. Se necesitan cuatro personas para hacer funcionar un trabucco correctamente, dos para manejar los cabestrantes -aunque hoy en día los cabestrantes se manejan a menudo de forma eléctrica y funcionan con un simple interruptor- y otros dos pescadores para controlar realmente los peces y las redes.
Los trabucos son muy comunes en la costa del Gargano, especialmente en la zona entre Vieste y Peschici, justo al norte de la región de Apulia, y en los Abruzos, en la zona de Chieti. Los Trabucchi son típicamente de grandes dimensiones y tienen un gran valor histórico, hasta el punto de que el parque nacional del Gargano protege los más antiguos. Su valor social y cultural es muy importante, especialmente a la luz de su tradición centenaria en la costa de Puglia. Muy visible en Puglia y en los Abruzos, en el mar Adriático, el trabucco se encuentra también en el mar Tirreno, en la costa de Calabria, lo que demuestra que estas antiguas máquinas de pesca fueron ampliamente utilizadas por muchas comunidades, en diferentes partes del Mediterráneo.
