Midten af det syttende århundrede repræsenterede for Mesagne en periode med store byomdannelser. Barok kunst, typisk for perioden, fandt i Moderkirken et af dets første udtryk. Bygget mellem 1649 og 1660 tog det plads til en allerede eksisterende by .antinsk kirke, dedikeret til St. Nicholas Vetere, hvoraf der stadig er spor i krypten placeret under højalteret. Den nye bygning, dedikeret til alle de hellige, blev designet af den berømte arkitekt Francesco Capodieci. Facaden er opdelt i tre ordrer, præget af nicher, med Apostlenes figurer og af lange pilastre, der fremhæver følelsen af lodrethed. Portalen, en del af det oprindelige sekstende århundrede, overvindes af St. Eleuterius, den første beskytter af byen, Corebo og Antea. På den øverste rækkefølge er der en basrelief, der skildrer Madonna del Carmine og det civile våbenskjold, mens tympanum er kronet af engelske figurer. Det indre af kirken, et latinsk kors med en enkelt skib, blev fuldstændig genopbygget i anden halvdel af det attende århundrede. Splendid altre parade langs sidevæggene, hver pyntet med uvurderlige lærreder. Arkitekterne af de mange værker var kunstnere fra den napolitanske skole og lokale malere og billedhuggere. Blandt de mest værdifulde malerier er antagelsen af Saverio Lillo Da Ruffano, Madonna del Carmine af den Napolitanske Giuseppe Bonito og tilbedelse af hyrder af Gian Pietro Zullo, Andrea Cunavi og Domenico Pinca. Et fint rørorgel tårner over cantoria, værket af den ubestridte mester Tommaso Mauro, fra Muro Leccese.