Mishi i papërpunuar albese, i quajtur Më thjesht Albese Ose Albèisa në Piemonte, është një tjetër meze tipike rajonale me origjinë nga Langhe, por që zakonisht konsumohet në Të gjithë Piemonte. Feta Mish Viçi Të papërpunuar Fassone të prerë hollë me thikë dhe të kalitur me lëng limoni, vaj, hudhër, kripë dhe piper.