Top of the World
Franchesko Moriondo, Savoy sudining qandolatchi oshpazi 1700-yillarning oxirida Mombaruzzoga ko'chib o'tganda (hujjatlar 1792 yilda faoliyatni tasdiqlaydi) va o'zining "AMARETTI DI MOMBARUZZO" ni ishlab chiqarish va sotishni boshlaganida, bu mutaxassislikni juda kam odam bilardi.Ushbu mahsulotning xushbo'yligi tufayli bu biznes tez orada o'sdi, bu uni o'z turida noyob qiladi.19-asrning ikkinchi yarmidan so'ng, ko'rgazmalar va ko'rgazmalarda ishtirok etgan holda, Moriondo firmasi ko'plab oltin medallarni qo'lga kiritdi: Neapol 1882, Milan va Turin 1884, Rim 1887-1895.Mombaruzzo amaretti ishlab chiqarish hozirda, shuningdek, Moriondoning merosxo'rlari, qat'iy hunarmandchilik laboratoriyalari va usullariga ega bo'lgan boshqa tashabbuskor mahalliy hunarmandlar tomonidan davom ettirilmoqda, ular allaqachon nufuzli mahsulotni joylashtirish uchun Evropa bozoriga intilmoqda.Amaretto di Mombaruzzoda bodomlar maydalangan va qo'lda ishlov berib, yumshoq xamir hosil qilgan va keyin pechda pishirilgan; sovutilgandan so'ng ular alohida-alohida muhrlanadi.Mombaruzzo amarettining sirli teginishi uning tarkibiy qismlarini yaxshilab aralashtirishdir, bu esa konservantlar va qo'shimchalarning yo'qligi bilan boshqalardan farq qiladi.
