Piedmont hamda cookie fayllar: Coppi Di bu Langa

Coppi Di Langa Piedmont an'anaga ba'zi tipik moddalar bilan qo'l bilan ishlab chiqarilgan quruq pechene bor: Alto Monferrato asalarichilik dan Piedmont va asal millefiori ning findiq. Ular koppi shakliga ega bo'lib, tarixan Langhe va Monferrato xo'jaliklarining tomlari uchun tom yopish tizimi sifatida ishlatiladi. Ingredientlar yog', shakar, tuxum oqi, findiq uni, asal, bug'doy uni, pishirish kukuni va tuzdir. Miqdori avaylab Asti viloyatida Canelli bir xamir do'koni tomonidan muhofaza qilinadi. Ular yil bo'yi ishlab chiqariladi. Ishlab chiqarish qaytib qo'y 1970, Canelli bir xamir oshpaz ishlab chiqish va an'anaviy Piedmontese moddalar bilan quruq pechene retseptini tajriba boshladi qachon. Dastlab, mahsulot tartelletta sifatida sotilgan va boshqa pechene bilan birga taklif qilingan; keyinchalik pechene bugungi kunda saqlanib qoladigan xarakterli "coppo" shaklini oldi.