Linsen av påven De kallar det så eftersom det verkar som att Påven Pius IX, efter förlusten av timlig makt, tröstade sig själv med en tallrik onanese linser förde till honom av Kardinal Prospero Caterini från Onano, i provinsen Viterbo. Denna lins, bland de traditionella italienska livsmedelsprodukterna, är bland de äldsta, med ett härligt och dokumenterat förflutet: i själva verket redan en stadga av 1561 föreskrivs sanktioner för dem som fångats skadliga eller stjäla baljväxter. I början av nittonhundratalet, men finner vi det huvudpersonen i stora utställningar, från Rom, Paris och London, upp till Buenos Aires; är det för att det alltid har vuxit i de jordar som är mest behagliga för det, nämligen vulkanisk, sandig och ljus?
