Piadina romagnola

Bagaman ang mga sangkap ay kakaunti at simple (harina, mantika, asin at tubig), ang PIADINA ROMAGNOLA ay nagbabago sa texture, kapal at sukat depende sa heograpikal na lugar ng Romagna kung saan kami matatagpuan. Hindi tulad ng iba pa, halimbawa, ang Ravenna ay mas makapal (mula 4 hanggang 8 mm) at may diameter na halos 20cm, mas malaki kaysa sa mga matatagpuan sa timog ng rehiyon ng Romagna, tulad ng Rimini, kung saan ang hitsura ay halos na-browse. Ang pinakamahusay na paraan upang masiyahan sa isang piadina? Mainit, higit sa tatlong minuto ng pagluluto, marahil sa mga kios sa mga kalye (ang tinatawag na" piadinari"), o sa isa sa maraming mga restawran at lokal na mga inn na naka-link sa tradisyon. Kasama ang piadina kinakain mo ang lahat. Ayon sa panahon, ang teritoryo o ang kayamanan, ang mga halamang gamot sa bukid, ng hardin o ng pine forest, pinakuluang o pinirito sa isang kawali na may bawang, sibuyas o shallots at may bacon, mantika o mantika. Pagkatapos ang mga keso, sariwa o napapanahong, Ang Salami ng" Mahal " na baboy, ang mga litson at mga grills. Gayunpaman, mahahanap natin siya na "gumawa ng tsinelas" para sa madulas at makatas na sarsa, halos lahat ng oras na mayaman sa mga gulay at mahirap sa karne. Sa wakas, huwag nating kalimutan ang mga isda, ang asul, ang Adriatic na may sardinas, sardinas, mackerel, zanchetti, sopas at brodetti, ginawa ang piadina na isang pagkain sa araw ng kapistahan.