Piennolo tomato mula sa Vesuvius

Ang isa sa mga pinaka-katangiang produkto ng lugar ng Vesuvius ay ang Serbian cherry tomatoes "na may puntas", na tinatawag ding spongilli o piénnoli ("pendulums") dahil sa ugali ng pagsasabit sa kanila sa mga dingding o kisame, na natipon sa mga kumpol (schiocche) at tinalian ng tali ng abaka. Ang mga ito ay maliit na hugis ng cherry na mga kamatis (20-25 gramo), na nakikilala mula sa sikat na ngayon na mga kamatis na Pachino sa pamamagitan ng pagkakaroon ng dalawang lateral furrows (tinatawag na mga baybayin) na nagsisimula mula sa tangkay at nagbibigay ng mga parisukat, at isang punto, isang "lace" sa dulo. Ang balat ay makapal at lumalaban, ang pulp ay matibay at siksik, mababa ang katas, pinatuyo ng araw na sumisikat sa tuyong lupa ng bulkan. Ang mga ito ay inihasik sa Marso-Abril at hinog sa pagitan ng Hulyo at Agosto, ngunit ang sinaunang pamamaraan ng pag-iingat ay nangangailangan ng mga ito na anihin sa buong mga bungkos sa simula ng tag-araw upang maiimbak, ibitin sa mga silid na may sapat na temperatura at halumigmig, hanggang sa taglamig o kahit na ang kasunod ng tagsibol. Kaya, sa loob ng maraming buwan, ang mga pagkaing isda, pizza at pasta ng tradisyon ng Campania ay maaaring tikman ng isang napakasarap na "pummarola".Palagi silang naging mabilis na meryenda sa kalagitnaan ng umaga ng mga magsasaka sa bukid: isang "basag" na kamatis sa tinapay, isang ambon ng mantika, asin at basil. Sa kusina ginagamit ang mga ito para sa mabilisang pagluluto: halimbawa para sa vermicelli na may tulya o isda all'acquapazza.Ang Piennolo del Vesuvio cherry tomato ay pinahahalagahan sa merkado parehong sariwa, at sa tipikal na napreserbang anyo na "al Piennolo", o kahit na napanatili sa salamin, ayon sa isang sinaunang recipe ng pamilya ng lugar, na tinatawag na "Pacchetella". Ang karaniwang lugar ng produksyon at pag-iingat ng Piennolo tomato ay kasabay ng teritoryo ng Vesuvius National Park.Ang Tomato ay mayaman sa Vitamin A at C, na ang mga epekto ng anticancer ay matagal nang kilala, sa mga mineral na asing-gamot tulad ng Calcium, Phosphorus at Potassium, na mahalaga para sa tamang paggana ng puso at kalamnan, at sa Lycopene, na ginagamit nito sa katawan. isang antioxidant action, na nagpapasigla sa paggawa ng mga enzyme na humaharang sa carcinogenic action ng mga free radical.Isa ito sa pinakakaraniwang at sinaunang produkto ng agrikultura ng Campania, kaya't kinakatawan pa ito sa tradisyonal na eksena ng sikat na Neapolitan nativity scene.