Den nuværende bygning af Amilcare Ponchielli Teatret er resultatet af en række byggerier, ombygninger, ændringer, vedligeholdelse og restaureringer, der har varet i to hundrede og halvtreds år. Der er dog grundlæggende to former, som det cremonesiske teater har antaget i sin lange historie, nemlig den første fra det 18. århundrede og den nuværende, som stammer fra 1808.Historien begynder i 1747, da en gruppe adelsmænd besluttede at udstyre byen med et egentligt teater til erstatning for de forskellige haller, der havde eksisteret før det, og som på en måde var midlertidige og under alle omstændigheder forsvandt. Designet blev overladt til Giovanni Battista Zaist, en cremonesisk arkitekt, som var en del af kredsen omkring den berømte Bibiena. Teatro Nazari, der var opkaldt efter sin ejer, skiftede navn i 1785, da det blev købt af teatrets ejere som "Samfundets teater" eller "Adelssammenslutningens teater".Denne første konstruktion blev ødelagt i 1806 ved en brand, som det ofte skete med 1700-tallets træteatre; ejerne besluttede dog straks at genopbygge det og overlod projektet til tidens mest berømte teaterarkitekt, Luigi Canonica, der var inspireret af sin mester Piermarini, men med flere originale bidrag.Således blev der opført et af tidens bedste teatre med et hesteskoformet auditorium, fire niveauer af loger og et galleri, der fik navnet Teatro della Concordia, som i begyndelsen af vores århundrede blev suppleret med teatret for Cremonas største operakomponist, Amilcare Ponchielli. Der blev straks foretaget forbedringer, bl.a. blev scenen udvidet, så den blev en af de største i Italien. I 1824 ødelagde en ny brand delvist bygningen, som straks blev restaureret af Faustino Rodi og Luigi Voghera.Ponchielli blev erhvervet af kommunen i 1986 og har siden 1989 gennemgået en gennemgribende restaurering, renovering og teknologisk opgradering.