Några hundra meter från Roccabianca Castle finns ett destilleri som producerar Sprit och likörer. Under flera år användes slottets omkrets som en åldrande källare för destillat och likörer som finns i slaviska ekfat. Källaren tömdes över tiden och flyttade till en annan mer lämplig men flera fat som vittnar om den perioden kvar i slottet. Det finns också destillationskolonner och tappningsverktyg i turkretsen. För att betona denna nära Union i slutet av besöket finns möjligheten till en liten provsmakning av destillat och likörer som produceras av det närliggande destilleriet.
